Yuzu Bee's Knees

Yuzu Bee's Knees

Le bee’s knees est un cocktail à base de gin, de jus de citron et de miel dont l’origine remonte à la prohibition. C’est un cocktail très frais qui plaira à tout le monde. Suivant le miel utilisé, on peut lui donner une orientation différente. Voici notre proposition avec notre préparation miel de tilleul et yuzu.

Ingrédients - par cocktail

  • 5cl de gin
  • 2,5cl de jus de citron
  • 2 cuillère à café de notre miel de tilleul et yuzu
    ou 2,5cl de sirop de miel (voir **)
  • glaçons
  • eau gazeuse - facultatif

    •  

    **introduction : 
 Si vous êtes en tête à tête, le miel va se dissoudre en le remuant patiemment dans le shaker avec le gin et le citron avant de l’agiter. Si vous en avez plusieurs à faire ou que vous êtes pressés, on prépare à l’avance un sirop de miel en chauffant à part égal le miel dans de l’eau jusqu’à dissolution complète. Le sirop de miel peut se conserver au frigo quelques jours.

    Dans un shaker, ajouter le gin, le jus de citron et le miel de tilleul et yuzu. Mélanger à la cuillère jusqu'à dissolution du miel. Ajouter les glaçons puis secouer.
    Servir immédiatement.

    Vous pouvez le rallonger un peu avec de l'eau gazeuse pour une version longue drink rafraichissante.

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