Aji Lemon
Nous avons élaboré cette préparation à partir de piments bio "Lemon Drop" - ou Aji Lemon - produit dans le Berry par Herba Humana.
C'est un piment assez fort au goût d'agrumes et plus particulièrement de citron. Originaire du Pérou, il y est très populaire en assaisonnement.


L'équilibre
Nous l'avons associé à un miel de sapin du Jura aux notes de fruits confits et de sirop d'érable. Un mariage très équilibré qui permet de profiter pleinement du goût du piment Aji Lemon.
À utiliser en nappage sur du fromage, pizze, tartes et tartines. Mais aussi en dessert avec de la glace ou du fromage blanc.
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