Miel de tilleul et yuzu

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Préparation à base de miel de tilleul récolté dans la marne et de yuzus produits et récoltés en France par Lemon Story.

Pour que les arômes du yuzu puissent s'exprimer pleinement, nous avons sélectionné un miel de tilleul, récolté dans l'Aveyron, aux douces notes de menthe. Un association riche en fraîcheur.

Edition limitée en collaboration avec Lemon Story.
325 pots exactement.

  • 250g
  • Production artisanale en Vendée

Composition : miel de tilleul de France 98%, yuzu de France par Lemon Story 2%.
Présence éventuelle de fruits à coque dans notre atelier.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 1378kj - 329kcal; Protéines: 0,5g; Matières grasses: <0,1g dont acides gras saturés: 0g; Glucides: 80,3g -dont sucres: 78,2g; Sel: 0,01g.

Le yuzu

Nous collaborons avec Lemon Story pour notre préparation miel de lavande et combava : la plantation familiale produit des agrumes rares dans le sud de la France, tous cultivés en agriculture raisonnée.

Cet hiver, Marion nous a proposé d'imaginer une préparation unique à partir de yuzu de sa plantation. Nous avons pu travailler à partir des fruits frais, tout juste récoltés.

Le yuzu est un agrume originaire d’Asie, principalement cultivé au Japon et en Corée. Issu du croisement d’une variété de citron et d’une mandarine, le yuzu ressemble à un petit pamplemousse. Un agrume recherché au goût unique et à l'acidité affirmée.

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