Miel de lavande et combava

Préparation à base de miel de lavande récolté sur le plateau de Valensole et de combavas produits et récoltés en France par Lemon Story.

Le zeste de combava a un goût d'agrume qui évoque aussi la citronnelle et le gingembre. Nous utilisons des fruits frais que nous préparons avant l'assemblage. Les notes fleuries du miel de lavande apportent l'équilibre nécessaire à cette association.

Le mariage miel-agrume est un classique pour beaucoup d'amateurs de cuisine, en voici notre ré-interprétation en version pâte à tartiner.