Miel de forêt fumé au bois de chêne

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Prix de vente: 10,90 €

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Préparation de miel de forêt fumé artisanalement - à froid - au bois de chêne.

Nous avons fait beaucoup d'essais pour parvenir à un équilibre : la fumaison est bien présente, au nez et en bouche, mais ne prend pas le dessus sur la gourmandise fruitée de ce miel de forêt.

Quelques suggestions d'utilisation :

pour accompagner vos fromages - palets de chèvre frais, tomme de brebis, comté affiné, etc.
en nappage après cuisson sur des légumes rôtis, champignons ou viandes pour apporter facilement une note boisée et fumée
dans des sauces simples (ex: mayonnaise au miel fumé)

En dessert, le fumé peut aussi être très intéressant - en accord avec le cacao par exemple.

Poids, composition et valeurs

Poids net : 185g
Composition : miel de forêt (France), fumé à froid au bois de chêne. À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Valeurs nutritionnelles pour 100g. Energie : 1272kj/304kcal ; Glucides : 81,7g - dont sucres 79,8g ; Matières grasses : < 0,1g - dont acides gras 0g ; Protéines : 0,56g ; Sel : < 0,1g

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Anna & Benjamin

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