Miel de montagne et piment Aji Lemon

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Préparation à base de miel de montagne récolté dans les Hautes-Alpes et de piments bio « Aji Lemon » - ou Lemon Drop - cultivés en France. Édition en collaboration avec Matshi, la hot sauce par The Social Food.

Le Aji Lemon est un piment assez fort au goût d'agrumes et de citron. Nous l'avons associé à un miel de sapin aux notes de fruits confits et de sirop d'érable. Un mariage très équilibré qui permet de profiter pleinement du goût du piment Aji Lemon.

À utiliser en nappage sur du fromage, pizze, tartes et tartines. Mais aussi en dessert avec de la glace, de la chantilly, du fromage blanc ou des fruits.

  • 250g
  • Production artisanale en Vendée

Composition : miel de sapin de France 99,5%, piment bio «aji lemon» de France 0,5%.
Présence éventuelle de fruits à coque dans notre atelier.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 1400kj - 335kcal; Protéines: 0,4g; Matières grasses: 0g dont acides gras saturés: 0g; Glucides: 81,1g -dont sucres: 79,1g; Sel: 0,01g.

Aji Lemon

Habanero, Bulgarian Carrot, Black Pearl, ou Trinidad Perfume : Herba Humana produit dans le centre de la France plus d'une trentaine de variétés de piments et poivrons rare en agriculture biologique.

Pour notre préparation, nous avons utilisé le piment Aji Lemon - ou Lemon Drop. C'est un piment assez fort au goût d'agrumes et plus particulièrement de citron.

Originaire du Pérou, il y est très populaire en assaisonnement. Il est aussi apprécié pour sa couleur jaune fluo caractéristique lorsqu'il arrive à maturité.

Piment bio Hot Lemon Drop - Aji Lemon - DE LA ROSÉE

Panna cotta
miel et piment

La recette

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